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卤肉培训哪里教的好?适合冬季的小吃项目

发布时间:2020-11-20 11:15

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    每个城市的大街小巷都有熟食卤肉店,卤肉深受老百姓的喜爱,特别是现在进入冬季马上也到了过年备年货的适合了,熟食卤肉一直是家里的必备年货,所以不少创业者看好了这个商机想要投资开店,那么去哪学习熟食卤肉技术比较好呢?学费贵不贵?口味正宗吗?下面西安典秦小吃培训的小编给大家介绍一下熟食卤肉的培训内容,市场前景以及利润空间。
    卤肉卤菜系列培训内容:
卤肉卤味培训
    1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
    2、卤菜香料的识别以及选配。
    3、卤菜配方及各种原料的标准量。
    4、糖色的炒制方法。
    5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
    6、卤水制作中的注意事项。
    7、红卤、白卤的制作方法。
    8、原料初加工和处理方法。
    9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
    10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
    11、卤菜汤料的保管和存放。
    12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
    13、红油辣椒的香料配方与制作。
    14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
    15、卤制系列:
    卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。
    16、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜(如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等)。
    17、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
    卤肉卤菜系列市场前景及利润空间:
    1.卤肉熟食店投资成本低。开间卤肉店,10-30平米左右的房子就可以经营,房租投资少。店面装修不繁琐,只需要做一个好点的门头招牌,店内保持干净卫生,无须花很多钱装修的档次特别高。设备投资少,卤肉店只需要1至2个展示柜,操作台即可,这些投资不超过3000元。
    2.卤肉熟食店利润可观。卤肉的利润还是可观的,猪头肉一般价格在18-25元一斤,成本才6-8块钱猪耳朵一斤卖20-25块钱,成本6-9块钱猪心猪肝这些一般价钱在14-17元之间,成本46元猪大肠一斤卖25-30元,成本34元。对比以上数据可以看出,做卤肉生意利润还是非常丰厚的。
    3.卤肉熟食店经营管理简单卤肉店一般12个人就可以经营,特别适合夫妻两人一起创业。一个人卖一个人切肉,这是理想当中较完美的经营模式。卤肉好储藏,一天的卤肉卖不去,放在卤水中,第二天不会坏掉还可以卖,味道还会更好。
    4.卤肉熟食消费群体面广
    开一家卤肉卤菜店还是有很大的学问的,如果不懂小吃技术又不懂得经营,最后还是会导致做了赔钱的生意。西安典秦小吃培训学校有专业的老师手把手教您熟食卤肉卤菜技术,也有开店运营老师免费为您提供开店知识,让你成功开店!



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